Magazine

Dec 2016

Llegan estas entrañables fechas, estos días llenos de momentos especiales y en la Casona del Judio  os queremos desear una Feliz Navidad. También queremos agradeceros, un año más, vuestro apoyo, vuestras visitas, vuestra confianza. Por eso el deseo de hoy es muy sencillo:  que todos paséis unos días felices, rodeados...

Dec 2016

Estamos encantados de conocer que nuestro restaurante ha sido incluído en la prestigiosa Guía de identitá Golose de 2017, confeccionada por la revista italiana de cocina y gastronomía. Se nos describe como un restaurante único con un espacio bistró y otro gastronómico pilotado, personalmente por nuestro chef, Sergio Bastard.  ...

Dec 2016

Os presentamos nuestro restaurante a través de este nuevo video en el que podéis ver nuestro maravilloso restaurante...¡SOLO DISTRUTA!

Nov 2016

Se acercan las navidades y todas las empresas tiene algún motivo para reunirse y celebrar alrededor de una mesa una comida y cena. En Casona del Judío lo sabemos y por ello disponemos de menús exclusivos para ello. Llámanos y os hacemos una propuesta personalizada para que este año la...

Nov 2016

Esta semana en nuestro empeño en innovar en la cocina, ofrecer un servicio exclusivo y seguir evolucionando hemos actualizado nuestro menú gastronómico pero ahora tiene sorpresa…¡su precio ha sido rebajado! Sigue constando de 13 deliciosos platos de inspiración pero ahora su precio es de 68 euros o, si quieres...

Nov 2016

Esta navidad Casona del Judío, en su empeño de dar el mejor servicio a sus clientes, estará abierto los días 25 y 31 de diciembre. De esta manera todos podéis venir a celebrar con nosotros vuestras reuniones familiares, de amigos  o simplemente pasaros y disfrutar de un aperitivo en nuestro...

Oct 2016

HORARIO ESPECIAL HALLOWEEN ¡Acompáñanos en la noche más terrorífica del año! El próximo lunes te esperamos en Casona del Judío para hacer que te "mueras" del susto y del gusto con nuestro plato especial de Halloween y es que, una noche especial bien merece una celebración...

Oct 2016

Este miércoles, nuestro cheff, Sergio Bastard, ha impartido una masterclass en la sede de Barcelona de Eurofred . Allí ha cocinado un plato exquisito a partir de unos ingredientes muy sencillos: patata, judía...Sergio ha sorprendido a todos con una crema de patata y judíaverde, aderezado con una juliana de la...

Oct 2016

El próximo sábado 22 nuestro chef, Sergio Bastard, impartirá una master class a los cinco finalistas del concurso DEMOS LA VUELTA AL DÍA. Nuestro chef ha sido seleccionado junto con otros grandes chefs como Mario Sandoval, Laura Ponts o Kiko Moya entre otros para  cocinar tres platos frente a los...

Oct 2016

Nuestro chef Sergio Bastard, en colaboración con los artesanos Portus Blendium, maestros cerveceros de Suances (Cantabria), han elaborado una nueva cerveza exclusiva en Casona del Judío. La cerveza Mazal, elaborada de manera totalmente artesana utilizando una receta  auténtica y tradicional, es un estilo Pale con ciertos...

Sep 2016

Nuestra compañera Pattri rodríguez protagoniza una entrevista en una nueva ediciónde Cantabria en la Mesa de El Diario Montañés. En ella habla de sus comienzos, su cocina, de sus platos favoritos. Puedes leer la entrevista completa aqui.

Sep 2016

Recibimos con orgullo el ejemplar digital de la revista alemana "Abenteuer und Reisen" (Aventura y Viajes), que en un reportaje especial acerca de España, enumera un reducido grupo de restaurantes imprescindibles de nuestro país. Citan Casona del Judío como un lugar especial, en medio de una geografía de mucha cocina...

Sep 2016

El pasado mes de julio la revista Saber y Sabor reservó un espacio en su publicación para los estudios que nuestro cheff, Sergio Bastard, está haciendo sobre el suero del queso. La revista, a través de un recorrido por algunos de los platos más característicos de Sergio, muestra cómo las...

Sep 2016

Este curso Sergio Bastard formará parte del equipo docente del prestigioso Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario, Gasma. Allí nuestro chef mostrará a sus alumnos las diferentes visiones de su cocina así como su apuesta por la innovación, las diferentes realidades de la gastronomía y la cocina experimental. En...

Aug 2016

Hemos cambiado la CARTA, actualizado el MENÚ RAICES e incluido nuevos platos en nuestra EXPERIENCIA GASTRONÓMICA; además te ofrecemos interesantes novedades como estas:   . HEMOS INCLUIDO ALGUNOS DE LOS NUEVOS PLATOS EN LA CARTA DE SALA.   .  EL MENÚ RAICES: Incorpora una selección de 7 de los platos del nuevo Menú Gastronómico.   . EL...

Aug 2016

Ayer 21 de agosto el Diario La Razón se hizo eco en sus páginas de gastronomía de la creatividad de nuestra cocina, además hace referencia a las investigaciones que nuestro chef Sergio Bastard realiza con el suero del queso.  Te facilitamos el PDF con la noticia y el enlace a las páginas de La Razón para que...

Aug 2016

La creatividad y la búsqueda de nuevos sabores del equipo de cocina, dirigido por Sergio Bastard, hacen que la productividad culinaria no se detenga en ningún momento, y aunque hace pocos meses que se elaboró la carta que hoy se despide, ha sido inevitable formalizar ya una nueva oferta gastronómica...

Jul 2016

El nuevo número de la revista Saber y Sabor, contiene un artículo acerca de las investigaciones‬ que lleva haciendo nuestro Chef, Sergio Bastard en los últimos meses sobre las aplicaciones del suero de queso... Un...

Jul 2016

¡Comenzamos con nuestro horario de verano!  Del 15 de julio al 31 de agosto (ambos incluidos) os esperamos de martes a sábado de 13:00h a 16:00h  y de 20:00h a 23:30h, y los domingos de 13:00-16:00h. ¿Te atreves a disfrutar de una experiencia gastronómica única?  Haz tu reserva AQUÍ

Jul 2016

En Casona del Judío estamos de enhorabuena. Esta semana nuestro Facebook ha superado los 3.000 seguidores. Queremos aprovechar para agradeceros a todos vuestra confianza y vuestro interés por seguir nuestra trayectoria. Además agradeceros a todos, nuestros clientes,  que con vuestras visitas y presencia en nuestro restaurante, colaboráis en la  consecución...

Jun 2016

La empresa Eurofred, líder europeo en el sector de equipamiento y maquinaria para hostelería e industria con la que nuestro chef colabora desde hace tiempo, está celebrando hoy lunes 20 de junio, en su sede de Barcelona distintas actividades entre las que cabe destacar las dos exclusivas Masterclass que Sergio impartirá, una...

Jun 2016

  Queremos compartir con vosotros lo que pasó hace unos días en una de las bodas celebradas en Casona del Judío (a la que corresponden estas fotos, incluyendo los perritos que ilustraban cada mesa). Los novios, Ana e Iván, decidieron utilizar el dinero que iban a gastar en los detalles...

Jun 2016

El pasado jueves 16 de junio tuvimos el orgullo de albergar los actos de  celebración del IV Circuito de Golf de Colegios Profesionales de Cantabria, entre otros muchos actos que se llevaron a cabo a lo largo del desarrollo de la gala, tuvo lugar la entrega de premios a los galardonados. Más de cien...

Jun 2016

Nuestro menú más exclusivo, se ofrece en el sótano de La Casona, un espacio mágico en el que nuestro Chef  Sergio Bastard oficia un servicio exclusivo para dos mesas por día,  y ejecutado personalmente por él durante toda la comida. Los principales cambios se producen, sobre todo, en la introducción de producto...

Jun 2016

El pasado día 26 de mayo celebramos el 1er Aniversario del Restaurante de Miguel Cobo, Cobo Vintage, Burgos. El evento contó con la presencia Cántabra de Ignacio Solana (Chef de La Solana, Ampuero), y de nuestro Sergio Bastard. Entre los tres, elaboraron un espectacular menú, que  entrelazaba los estilos de los tres...

May 2016

Gran éxito ayer 26 de mayo en la celebración del 1er Aniversario del Restaurante de Miguel Cobo, Cobo Vintage, Burgos. El evento contó con la presencia Cántabra de Ignacio Solana (Chef de La Solana, Ampuero), y de nuestro Sergio Bastard. Entre los tres, elaboraron un espectacular menú, que  entrelazaba los...

May 2016

Nueva etapa con los lectores del Diario Montañes y Cantabria en la mesa.

May 2016

El próximo 26 de mayo dentro de los actos de celebración del 1er aniversario del Restaurante Cobo Vintage (Burgos). Nuestro chef Sergio Bastard participará en un Popup – 4 manos que realizará junto a Ignacio Solana de Restaurante Solana. Aprovecha esta oportunidad única de disfutar ¡Cantabria en estado puro!   MENÚ

May 2016

BONO-REGALO CASONA DEL JUDÍO Queremos ofrecerte una nueva opción para sorprender y agradar a tus seres queridos. Casona del Judío te brinda la posibilidad de regalar una EXPERIENCIA EXQUISITA. ¿EN QUÉ CONSISTE? Puedes seleccionar cualquiera de nuestros menús. MENÚ DEL DÍA 22 € / PERSONA. MENÚ SORPRESA...

May 2016

Casona del Judío: cocina elegante y reflexiva Escrito por: Toni Grimalt Restaurante Casona del Judío Dirección: Calle de repuente, 20 – Santander Teléfono: 942 34 27 26 Tipo de cocina: De autor...

May 2016

Vegetales del mar: las algas en la alta gastronomía El uso de las algas en la alta gastronomía no sólo está consolidado sino que sigue avanzando como una de las tendencias incontestables a nivel mundial. Habituales en la cocina asiática, su introducción en la gastronomía española no fue hasta finales...

May 2016

El próximo domingo día 1 de mayo, con motivo de la celebración del Día de la Madre, ante la imposibilidad de atender en nuestro horario habitual las numerosas reservas que estamos recibiendo, informamos a nuestros clientes y amigos que ampliamos nuestro horario habitual de los domingos y daremos servicio de cenas. Muchas gracias...

Apr 2016

Nuestro Chef, Sergio Bastard será protagonista en Alimentaria 2016.  Del 25 al 28 de abril de 2016 se celebra una nueva edición, Alimentaria volverá a ser el centro de negocios internacional para todas las profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y gastronomía. Una cita obligada con la innovación, las últimas...

Apr 2016

El próximo Lunes día 12 de abril nuestro Chef Sergio Bastard estará junto a Carlos Caballero en el marco de los eventos La Deriva & Co. Ofrecerán la posibilidad de degustar tanto en horario de almuerzo como de cena de un menú marinado compuesto por 6 platos salados y 2 postres....

Mar 2016

El próximo jueves día 24 con motivo de la celebración de semana santa, ampliamos nuestro horario habitual  y dispondremos de servicio de cenas, disfrutar de las fiestas de Semana Santa y de la mejor gastronomía, ¡os esperamos a todos!. RESERVA AQUÍ

Mar 2016

El próximo jueves día 10 de marzo compartiré cocina con compañeros de Top Chef 2015 dentro del XV ENCUENTRO GASTRONÓMICO Alfonso Mira Experience. El próximo Jueves 10 de marzo a las 14:00 horas podrás disfrutar de un menú que realizaré junto a  mis compañeros de Top Chef 2015 Alejandro Platero,...

Mar 2016

El miércoles, 9 de marzo, Sergio Bastard impartirá una clase dentro del curso “La Revolución Verde”. Esta formación se imparte en el marco de los cursos del Gastronomy & Culinary Management Campus (gasma), La “revolución verde”, está siendo sin duda una de las grandes tendencias que vienen para asentarse y dejar huella en la gastronomía...

Feb 2016

    Sergio Bastard, en ebullición

Feb 2016

Wine Up Tour llega a Casona del Judío el 25 de febrero a las 21:00 horas.   El Wine Up Tour, es una propuesta cultural y eno-gastronómica enmarcada entorno al vino, su cultura y la gastronomía. Podremos disfrutar de una cena armonizada, en la que cataremos 9 vinos representativos de...

Feb 2016

  Por segundo año Castellón reunirá a los mejores profesionales de la cocina, del vino y de la restauracióna través de ponencias, showcooking, catas y talleres como  referente en el sector de la gastronomía, ya que mostrará las últimas tendencias y pondrá en sintonía a los profesionales del sector que compartirán...

Feb 2016

Cata de 10 Quesos Cántabros y su correspondiente maridaje - SE CELEBRARÁ EL JUEVES 18 DE FEBRERO A LAS 20 HORAS. La fama de los productos de la gastronomía cántabra es muy amplia y variada, pero sin duda los quesos elaborados artesanalmente en nuestra tierra es uno de ellos. Si...

Feb 2016

I Jornada Alta Cocina Condado Dénia 2016 Lunes 15 de Febrero 2016 *Master Class con: Sergio Bastard ( Casona del Judio Santander) A los 18 años le entra el gusanillo por la profesión y con 23, acabando la carrera de Derecho, hace una prueba en la escuela de cocina de San...

Feb 2016

Sorprende a tu pareja y celebra San Valentín con nosotros, tú elijes.... ¿Quieres cenar el día 13 o comer el día 14? Disfruta de nuestra carta o descubre el menú San Valentín que hemos preparado para vosotros, TE AYUDAMOS A HACERLO INOLVIDABLE.   

Feb 2016

CASONA DEL JUDIO. PRESENTE Y FUTURO DE LA GASTRONOMIA CANTABRA por mesade2  0 

Jan 2016

Cata de 5 secuencias del Mar Cantábrico y su vino en Casona del Judío -Se celebrará el jueves, 28 enero, a las 21.00 horas ¿Te imaginas juntar los mejores productos del Mar Cantábrico con el vino perfecto para conseguir la máxima explosión de sabor? Si ya te lo estás imaginando...

Jan 2016

El próximo lunes, 25 enero, en Sueños de Cocina – La Escuela (Luis de Salazar 8, 29002 Madrid).   Nuestro chef  Sergio Bastard, compartirá con los alumnos algunas de sus nuevas creaciones, con las que a lo largo del último año...

Jan 2016

Nuestro chef, Sergio Bastard, impartirá un taller magistral en Madrid Fusión 2016   A tan solo unas semanas del gran evento nacional de la gastronomía, ¡tenemos buenas noticias! Nuestro chef, Sergio Bastard impartirá un taller magistral en la XIV edición del Congreso Madrid Fusión 2016, Saborea España, que se celebrará...

Dec 2015

En la cocina, la cuchara, en el escenario, la batuta...cuando se juntan el resultado es mágico El Coro de Cámara A Capella de Santander celebró su cena de Navidad en Casona del Judío, una noche llena de alegría e ilusión donde pudimos comprobar la magia de juntar...

Dec 2015

Punto y seguido, La final de top chef contada desde dentro. Y por fin llegó la final, después de tres meses y medio desde que empezó a emitirse el programa, alcanzamos a ver la tan ansiada final. Tengo que reconocer que había soñado ser uno de los finalistas pero como...

Dec 2015

Sensaciones raras Solo habían pasado apenas cuatro horas desde mi expulsión y la semifinal estaba a punto de empezar a rodarse. Es de las sensaciones más raras que he tenido durante los dos meses de grabación que hice. Imaginaos, yo estaba en la sala que teníamos los concursantes esperando a...

Dec 2015

Cuando empecé a escribir estos artículos sobre mi paso por cada uno de los programas de Top Chef, sabía que este día iba a llegar y me podéis creer cuando os digo que he intentado en numerosas ocasiones hacerme una idea de hacia dónde enfocar este artículo, ya que sinceramente...

Nov 2015

    ¿has echado un vistazo a nuestro menú de nochevieja? ¡Prometemos sorpresas desde el aperitivo hasta el postre! Reserva ya,¡¡no te quedes sin sitio!! 31.12.2015   APERITIVO Sardina Ahumada con Pedro Ximenez.   MENÚ Camarones a...

Nov 2015

¿Te gustaría celebrar tu cena de empresa en un lugar único y diferente? ¿Quieres festejar con tus compañeros la llegada de la Navidad de manera especial? Estas Fiestas, Casona del Judío cocina para tu empresa Nos adaptamos a tus necesidades con seis menús diferentes desde...

Nov 2015

El restaurante cántabro del actual concursante del programa Top Chef, Sergio Bastard, lanza su propuesta gastronómica para celebrar las cenas y comidas de empresa. Seis menús, desde 27€, elaborados a base de productos tradicionales de la región, pero con el punto imaginativo propio del chef. Casona del Judío, un clásico...

Nov 2015

Nos acabamos de enterar que este programa será la primera oportunidad de acceder directamente a semifinales y, créanme, la tensión es muy alta. La primera prueba es de privilegio, tenemos que cocinar con un pollo, pero tiene que saber a casa, esto se complica. Yo toda mi vida he crecido...

Nov 2015

El pasado día 27 se celebró en el Club Deportivo Marisma la presentación del nuevo BMW X1, un SUB Compacto que acaba de experimentar una profunda transformación, entre los actos que tuvieron lugar con motivo de esta presentación tomó un protagonismo especial el Showcooking  con el que Sergio Bastard cocinero y propietario de Casona del...

Nov 2015

Nuestro chef Sergio Bastard Chef preparó un ‪#‎showcooking‬ muy especial para nuestros amigos de SENSILIS ¡Las risas, el buen gusto, el estilismo, la belleza y...

Nov 2015

Programa 11. Solo quedamos cinco concursantes. Parece que fue ayer cuando estaba peleando por conseguir mis cuchillos y ahora estoy a tan solo dos pasos de la gran final. Ahora más que nunca, conseguir el brazalete de la inmunidad vale mucho y sé que debo estar muy concentrado. Entramos en...

Nov 2015

El programa 10 ha sido uno de los más raros que me ha tocado vivir hasta ahora. Nos han llegado rumores de que nuestros ex compañeros vuelven, por lo que está claro que la repesca está al caer. Nos llevan a La Mancha y en nuestra cabeza solo pasa que al...

Nov 2015

Sergio Bastard invitado en Art deCocinas Nuestro chef Sergio Bastard fue uno de los invitados al evento “Art deCocinas” que tuvo lugar el 7 y 8 de noviembre en el museo Artium de Vitoria. Este evento congrega a algunos de los mejores artistas contemporáneos y a cocineros de renombre...

Nov 2015

Puedo decir que el de esta semana es uno de los programas en los que más me he divertido. Si os dijera la cantidad de veces que me han dicho Carlos, Luca, Maripaz y Alejandro que me parezco a Luis Piedrahita..., ¡y de repente lo veo cocinando a mi...

Nov 2015

La Casona del Judío entra en la Élite de la Gastronomía Mundial   -La Guía Internacional de Cocina de Autor, Identitá Golose, incluye la cocina de Sergio Bastard en la lista de las 600 más destacadas del panorama gastronómico mundial   -Azurmendi, Arzak, Diverxo, Celler de Can Roca,...

Oct 2015

Programa 8. Entro en las cocinas de Top Chef y lo primero que nos dice el jurado es que vamos a competir con una seguidora de Top Chef y que nos vamos a retar con ella haciendo un plato suyo. Miro a mis dos lados y la cara de...

Oct 2015

Casona Del Judío en la lista de aspirantes a conseguir su primera estrella Michelín Si piensas que nos la merecemos...¡ VÓTANOS !  VOTAR ¡Gracias por tu voto canibal!

Oct 2015

Programa 7. Hemos llegado al ecuador. Solo quedamos 8 y pienso que cada día se va a ir complicando todavía más, y cada fallo puede ser determinante... y de fallos va esta semana. Empezamos: prueba de eliminación. Siempre le doy vueltas a que es lo que me puede caer, pero...

Oct 2015

A medida que avanza el programa, se están formando grupos, se ve como unos se llevan mejor que con otros y que hay preferencias a la hora de cocinar con un chef u otro. Y Estambul es el mejor ejemplo de lo que estoy diciendo, pero antes hay que hablar...

Oct 2015

Nuestro chef, Sergio Bastard, colaborador en la Jornada sobre Gastronomía y Salud que organiza El Colegio de Médicos de Cantabria   El objetivo que persiguen el organizador de esta jornada, El Colegio de Médicos de Cantabria, en colaboración con el Igualatorio de Cantabria y la Academia Cántabra de Gastronomía,...

Oct 2015

Grünblau Motor y Casona del Judío comienzan a colaborar Ambos buscan promover la tecnología puntera y vanguardista tanto en los fogones como en la industria del automóvil en Cantabria Grünblau Motor MINI, concesionario oficial BMW-MINI en Cantabria y nuestro chef Sergio Bastard, concursante de Top Chef, han llegado a un...

Oct 2015

MARIMITRUCHA   Era la tarde del domingo 31 de mayo cuando me disponía a coger un vuelo con destino Madrid y así empezar una nueva aventura en Top Chef, pero mi  sorpresa fue que al llegar a Madrid nos dijeron que teníamos que coger todos juntos un autobús con...

Oct 2015

¿Quieres probar un aperitivo de anchoa sobada por Sergio Bastard en directo?   hoy en Casona del Judío te invitamos, pasate a comer con nosotros, ¡¡¡te esperamos!!! 

Sep 2015

¿Alguien conoce a un fisioterapeuta? La noche del miércoles recibí por todos los lados, estoy molido je,je,je. Pero empezare por el principio, después de un primer programa en donde tuve que esperar hasta la tercera ronda para conseguir mis cuchillos, empecé el segundo programa, créeme, con la intención...

Sep 2015

Sergio Bartard y La Casona del Judío se encargarán de promover una alimentación saludable    Igualatorio Cantabria ha llegado a un acuerdo  con el cocinero Sergio Bastard, concursante de la nueva edición del famoso programa de televisión ‘Top Chef’  para promocionar la cocina saludable. Bajo el título de...

Sep 2015

LA ENTRADA A TOP CHEF Son las 6.00 de la mañana. Solo conozco a Carlos, Maripaz, Luca y Alejandro. Estoy deseando saludar al resto y ver si conozco a alguno. Nos llevan de un lado para otro, empezamos con maquillaje, se me hace un poco raro pero me dicen...

Sep 2015

Todo ha sido secreto en La Casona hasta estos días. Por fín, la web de A3Media ha empezado a difundir imágenes de la nueva temporada de Top Chef, el concurso televisivo de cocineros profesionales dirigido por Alberto Chicote. Así que ya podemos anunciar que nuestro chef, Sergio Bastard, formará parte...

Aug 2015

Próximamente tendremos un 4 manos de  nuestro chef junto a ..... sorpresa

Aug 2015

Prueba tres medios entrantes sorpresas, tu eliges el segundo en media ración y nosotros elegimos el postre, con una consumición. 19,90€ IVA Incluido

Apr 2015

El festival asturiano Arco Atlántico ha reconocido a los mejores profesionales de la gastronomía de las áreas geográficas bañadas por el mar que da nombre al encuentro. De este modo, junto con Elena Arzak por Euskadi o Ricardo Sotres por Asturias, Sergio Bastard ha sido nombrado mejor cocinero de Cantabria...

Apr 2015

En los primeros meses del año 2015, nuestro Chef Sergio Bastard ha cobrado protagonismo en el mundo gastronómico europeo, con la participación en dos importantes eventos de cocina: el Identità Golose en Milan en febrero, y el Congreso Internacional de Fontegro-Kiev en abril. Aunque se desarrollaran en dos países distintos,...

Feb 2015

Como ya ocurriera el pasado año 2014, nuestro Chef Sergio Bastard ha participado como ponente invitado en el Madrid Fusion 2015. Tras la ponencia "Transgresión Vegetal" del pasado año, esta vez Sergio aportó con el taller "Verduras y Algas: la nueva despensa" una refrescante e innovadora visión de sus logros culinarios...

Nov 2014

Sergio Bastard fue invitado a realizar la ponencia de clausura de Cocinart Torrelavega - 1º Congreso Gastronómico de Torrelavega. Junto con un buen puñado de Chefs de la región, y de fuera de la misma, Torrelavega se convirtió, durante un fin de semana, en el epicentro de la gastronomía regional,...

Nov 2014

¿QUÉ ES? Una experiencia para compartir, aprender y degustar Una clase de cocina diferente Una cena especial entre amigos Cocina profesional vista con otros ojos y desde otro lugar Una oportunidad para descubrir los secretos de un Chef ¿TIPOS DE TALLERES? Tradición y Vanguardia 60€/Pax Verduras del Huerto, del Mar y...

Jul 2012

Jose Carlos Capel, redactor gastronómico del de El País,  selecciona la ensaladilla rusa de Casona del Judío entre las diez mejores de España Enhorabuena, al equipo de cocina de Casona del Judío.