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Lunes 25,disfruta de un Pop Up de Sergio Bastard en Sueños de Cocina, Madrid.

El próximo lunes, 25 enero, en Sueños de Cocina – La Escuela (Luis de Salazar 8, 29002 Madrid).
 

Nuestro chef  Sergio Bastard, compartirá con los alumnos algunas de sus nuevas creaciones, con las que a lo largo del último año se ha hecho merecedor de importantes reconocimientos, entre ellos el segundo Sol de la Guía Repsol. A través de ellas podrán conocer su forma de entender la cocina, su filosofía gastronómica o su proceso creativo, muy vinculados al mundo vegetal.

En esta ocasión, para poder disfrutar aún más de su cocina, y conocer más creaciones suyas, Sergio nos propone una versión ‘pop up’ de su restaurante  Casona del Judío. Alrededor de una mesa redonda para 14 comensales, Sergio ofrecerá su particular menú degustación, como lo hace en su propia casa, terminando los platos delante del comensal mientas explica el origen del plato, sus características y todos sus detalles.

Éste es el menú que nos propone Sergio para la ocasión:

  1. La visión del mar.
  2. Las judías verdes con patata de mi abuela.
  3. Cachón de la bahía con Caricos.
  4. Bacalao café.
  5. La yema y la alcachofa.
  6. Mollejas glaseadas, suero de mantequilla e hinojo marino.
  7. Cítricos.

Si quieres ser uno de los afortunados en degustar éste menú puedes realizar tu inscripción aquí.