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Éxito en la celebración del 1er Aniversario del Restaurante Cobo Vintage (Burgos)

Gran éxito ayer 26 de mayo en la celebración del 1er Aniversario del Restaurante de Miguel Cobo, Cobo Vintage, Burgos.

El evento contó con la presencia Cántabra de Ignacio Solana (Chef de La Solana, Ampuero), y de nuestro Sergio Bastard. Entre los tres, elaboraron un espectacular menú, que  entrelazaba los estilos de los tres chefs. Os adjuntamos unas fotos para todos aquellos que no pudisteis asistir a la celebración, que al menos podáis ver parte de los platos con los que se deleitó a los asistentes.

Los platos que os mostramos corresponden a dos de los platos de Sergio (la legendaria Cebolleta glaseada con café y acedera de playa, y la deliciosa Molleja de ternera Tudanca con suero de queso y jugo de garbanzos), y los entrantes de Miguel Cobo (Gazpacho traslúcido, bocarte en salmuera, cítricos y cremoso helado de plancton) y Nacho Solana (Royal de foie, canelón de Módena relleno de espuma de queso pasiego y crema de col de la Bien Aparecida). Una fiesta gastronómica que se prolongó hasta bien entrada la noche, y de la que compartimos con vosotros al equipo completo con un invitado (de izquierda a derecha, Ignacio Solana, Oscar García del Baluarte de Soria, Miguel Cobo y Sergio Bastard).

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