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LA REVISTA ALEMANA ´ABENTEUER UND REISEN´NOS SITÚA COMO LUGAR ESPECIAL EN EL NORTE DE ESPAÑA

Recibimos con orgullo el ejemplar digital de la revista alemana "Abenteuer und Reisen" (Aventura y Viajes), que en un reportaje especial acerca de España, enumera un reducido grupo de restaurantes imprescindibles de nuestro país. Citan Casona del Judío como un lugar especial, en medio de una geografía de mucha cocina tradicional, a partir de la cual se elaboran nuevas creaciones de la mano de nuestro chef Sergio Bastard. De él, personalmente, el artículo señala que es "joven, audaz y sorprendente". Nos llena de satisfacción una cita así, para ensalzar nuestro trabajo, colocándole entre gigantes españoles de la gastronomía mundial como Jordi Roca, Arzak o Arola, entre otros...

De La casona del Judío señala:

Las playas españolas estaban este verano hasta los topes. Llenas de “olés” por la sangría y paella de microondas. Pero apartado de todo esto esperan también fantásticos mariscos, gourmets con locas ideas y una rica y orgullosa cocina regional. Un viaje culinario para sibaritas.

Sobre la mesa hay varios platos de los que todo el mundo prueba. Esta moda culinaria es algo que les gusta a los españoles desde hace mucho tiempo. Especialmente en los Gastro-bares de las grandes ciudades se puede leer cada vez más frecuentemente “para compartir”. ¡Fantástico!, así no hay que mirar con envidia el plato de los demás de reojo. En la cocina de máximo nivel, España tiene un papel sobresaliente. Solamente en el País Vasco hay más de tres docenas de restaurantes que pueden presumir de “estrellas Michelín”. Tanto en lo más elegante como en lo tradicional, la cocina española es increíblemente variada y creativa. Un pequeño vistazo por regiones.

En el del restaurante dice:

"Cuando la ubicación no es la ideal, la relación calidad-precio tiene que ser óptima, y así es como el joven Sergio Bastard convence en La Casona del Judío, cerca de Santander, mediante pequeñas delicias que se renuevan constantemente".

El pie de foto:

"Joven, descarado, sorprendente: Sergio Bastard demuestra que en el norte de España no solo hay alubias, aunque él también consigue hacer magia con ellas".

 

Para ver más :https://www.abenteuer-reisen.de/spaniens-topkoeche/